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アスパラソバージュ

2023年05月31日 22:11

『アスパラソバージュ』

オーニソガラム ピレナイクム
3株ほど植えてたんですが
どちらにおられますでしょうか?

自社農園では
行方不明になりましたが
こちらは
最後の納品。

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ピクルスも仕込みたいなーっと
他仕込みと調整
迷ってる間に旬が終わってしまいました(;。;)

あと残り1箱
パスタで盛りっと使用中です♪

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草苺・クサイチゴ

2023年05月23日 13:13

『草苺・クサイチゴ』

やっちゃったなー
忙し過ぎて
全然収穫できず(;。;)

大好きな木苺・クサイチゴ

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しかもやっと収穫できても
前日に雨降ってたので
甘みが柔らか

一先ず1.5キロ収穫(^0^)

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昨年果実酒仕込みましたが
色は出るんですが
肝心の香りや風味が優しく
もったいない気がしたので

すべてをジャムに♪

数量限定でお土産で
後マダムに余裕があれば
スプマンテと割って食前酒で
お勧めしています~




支那実桜・シナミザクラ

2023年05月18日 12:43

『支那実桜・シナミザクラ』

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支那実桜ですが
桜の時期は一足早くに開花し
実は小さいですが
案外多めに実をつけます。

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桜は管理が大変と
伺っていましたが
まめな性格もあってか
今のところ順調に育てております。

桜や青葉はお料理に添えて
春っぽさを演出できますし

秋・冬には紅葉した葉も使えますし
中々優秀。


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上手に剪定もできてるようで
サクランボも多くなるようになってきました。

1週間ほど収穫できましたが
完熟までぶらさげていると
どうも鳥さんに食べられてるみたいで
半分ぐらいは(;。;)・・・

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来年は
防鳥シートを張って
しっかり収穫
ジャムでも仕込みたいと思います。

畑日和 2023・05・03

2023年05月03日 05:42

『畑日和 2022・05・03』

ゴールデンなウイークが
戻ってまいりましたねー!!

畑仕事して料理を作って寝る
畑仕事して料理を作って寝る
畑仕事して料理を作って寝る

といった隙間のない感じで毎日
何かの修業でもしてるかのような
日々を過ごさせていただいております(^0^)
ありがとうございます!!!

春先の萌えー
な、芽生えとともに
モリモリと勢いを増してきた自社菜園と
来る日も来る日も格闘しております。

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去年の年末にまいていたルッコラ
霜にあたりながらも力強く生え
今は花が咲いて終わり、種をつけています。

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ボリジは前のシーズンのこぼれ種が
いたるところで発芽(ありがたい!)
年始から生え始め、ほぼ野生化しており
採り放題です。

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クレソンも、自社農園の土にあう品種が見つかり
採り種で1月から採取。
かわいらしい葉で
インパクトのある味わい
今では花が咲いて
たくさんの種をつけて風に揺れています。

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白菜さんは上手く世話できないので葉は使わず
お花のみ使用。
2か月ほどパスタを彩ってもらいましたが
こちらも終わり、種を取るため刈り取られ
逆さにぶら下がっております。


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キャンディーミントは出始め
葉が厚く、香りは穏やかですが
今は安定採取
贅沢にもりもりと添えてます。

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三つ葉は
サラダで盛りっと使っていましたが
とうが立ってしまったので
一部刈り取って、新芽待ち

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セリは地下茎で野生化
新芽を魚介のリゾットなどに使用
少量でもいい仕事してます。

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形のユニークなオゼイユ“バックラー”は
3年頑張った株がご臨終(;。;)
挿し木で増やしてた株も
サツマイモの葉に隠れてしまいご臨終(;。;)
2株まで減って焦ってましたが
年始にあわてて挿し木
なんとか定着しそうで一安心
大事にしていきたいと思います。

( ^ω^)・・・っと
書いている間に
夜が明けてまいりましたので
着替えて畑に♪

今日も気合を入れて
感謝の心を忘れずに
頑張りまーす!

瀬戸内海から天然物 4月27日

2023年04月27日 10:30

『瀬戸内海から天然物 4月27日』

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今週のお魚は
赤いさき
クロダイ
マダイ
ヒラスズキ

中でも
瀬戸内ではなかなか上がらない
荒磯の王者
ヒラスズキお勧めです!



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