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世界イタリア料理週間2020

2020年11月23日 15:43

『世界イタリア料理週間2020』

今年で5年目となるイタリア料理週間は
世界同時開催で
11月23日~29日の間、催されます。

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去年ご縁があって参加させていただき
今回も開催中です。

下記のリンクより「イタリア料理週間2020」のガイドブックをダウンロードいただけます。
https://italiantaste2020.jp
ガイドブックダウンロード

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↑イルフィでは、熊本産の猪フィレ肉のメインディッシュに10年熟成バルサミコ酢を
 使ったお料理をご用意しています!!


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tv asahi サンドイッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん

2020年11月20日 22:24

『tv asahi サンドイッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』

突然ですが
イルフィクイ~ズ!

明日放送の
「tv asahi サンドイッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」
のクレジットタイトルにイルフィが載っております!!
ですが
CHEFが出るわけでも、イルフィが出るわけでもありません!
さぁどういう風に関わっているのでしょう(^0^)

イルフィ愛にあふれた方ならわかるはず!

「見た見た!わかったよ!あれでしょ!!」とお知らせいただきましたら
正解のお客様に
ご来店時にワンドリンクサービスさせていただきます♪

(* ̄▽ ̄)フフフッ♪


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以下番宣です~~




今週は6時半スタートの90分SP!!
悪魔の三択クイズに広瀬アリスが登場!!
フルーツに関するいじわるクイズに珍回答連発!?
&ジュワジュワ?モグモグ?ゴクゴク?
ハンバーグをあらゆる角度から分析する博士ちゃん!

ブラック博士ちゃん出題するクイズは
りんご・柿などの馴染みのものや世界の珍しいフルーツで
3つの中から一番高いものを選ぶ「いじわるなクイズ」
簡単にも思えるクイズで広瀬アリスがまさかの珍回答連発
今回も答えられないと、恥ずかしい姿に変身させられてしまう
広瀬アリスとサンドと愛菜ちゃん 果たして4人の運命は?





さつま芋掘り 2020

2020年11月19日 12:43

『さつま芋掘り 2020』


春に植えたサツマイモ「紅はるか」が
収穫時期を迎えましたので
お友達ファミリーと、芋ほり♪

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畑として掘り起こしたばっかりで
粘土質な水はけの悪い悪条件な畝での
栽培でしたが
なんとか生っておりました(^0^)

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収穫したお芋さんたちは
まだまだ寝かせておく予定ですが
小さいサイズのものから
すこしづつお料理に使っていきます~~

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畑日和 2020・11・08

2020年11月08日 12:01

『畑日和 2020・11・08』

すこしづつ寒くなってきましたね~

今日もご予約のお客様のお料理に使う
ハーブやお花たちを
朝からせっせと摘んでまいりました

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ナスタチウム葉
ニンジン葉
野蒜
オギザリス
ラッキョウの花
九条ネギ
シブレット
イタリアンパセリ
ヒメオゼイユ
ブロンズフェンネル
三つ葉
ルッコラ花
ローズマリー花
ベゴニア葉と花
ナデシコ
ペンタス
クレソン
紫蘇
バジルなどなど


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種から育てたオクラも終了

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オーデコロンミントのお花もそろそろ終わりかな?

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今年採れたオリーブの実は塩漬けにしました♪


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ほんの一瞬で終わる
ラッキョウの花は今だけのお楽しみ

野蒜からは新しい葉が出てきたので摘んで
さっと火を通す感じでリゾットの具材に


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去年採取したイタリアンパセリの種からも
すこしずつ生えてきたね~

霜が降りる前にイルフィのキッチンガーデンも
冬支度をそろそろ(^0^)

春に向けていろいろ準備中です♪

滋賀県食材生産地訪問

2020年10月31日 11:22

『滋賀県食材生産地訪問』


11月から始まります
おいしがうれしが滋賀食材フェアに先駆けて
タイトなスケジュールで
現地視察に行ってまいりました~

行きたい生産地は
他にもたくさんあったのですが
今回はこちら!


一つ目は
『千成亭ファーム』
近江牛牧場見学

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↑お名前が「ゆきお」さんだったので(笑

今回のフェアで近江牛は使わない予定ですが
せっかく産地にうかがえたので
今後どこかのタイミングで使ってみたいと思います。

 

2つ目は
『井保水産』
ビワマス養殖場 見学

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↑せっかくなのでと
1尾捌いて試食させていただきました~~
このおいしさは現地に行くからこその美味しさ♪

イルフィではパスタに登場します(>。<)



三つ目は
『みのり農園』見学

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さすがに実は食べませんでしたが
葉っぱも炒めて食べると聞いたので
弥平とうがらしの葉をつまんでみましたが

辛みはないけど風味がして美味しいのと
お花がたくさん咲いてたので
お許しいただいて食べましたが
唐辛子の花も食用花として、ありかもです(^0^)

イルフィ農園で唐辛子花目的で
来期植えてみようかと
思っております~~

#おいしがうれしが滋賀食材フェア


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