青森修行の日々５３

『サスィーノの野外活動』

僕が、お店を出るに伴い
お疲れ様も含め、お休みの日に、スタッフ総出でバーベキューです♪



↑は、健育牛と松茸



畑の隣で、火を熾し
魚介は、ホタテやホヤ、岩牡蠣、秋刀魚



↑生で食べれる、天然の牡蠣！焼いちゃいました！！
　ぷりっぷりっですよ！（＾０＾）ちょーミルキー



野菜は、自家菜園から

サラダが食べたくなったら、畑にダッシュ
薬味に、ワケギや茗荷を使いたくなったら畑から奪取

畑という大きな冷蔵庫（？？笑＾０＾）の隣でバーベキューは
他では、体験できない贅沢です。



初体験でしたが、焼いたホヤ
最高に美味しかったなぁ♪（画像が無いけど；。；）



何より、皆で囲んで食べる
食事が、美味しいです☆

笹森CHEF！皆様！！
ありがとうございました（＞。＜）

青森修行の日々５２

『岩木山神社と嶽きみ』



偶然にも、僕の誕生日だったその日に
（もしかしたら一人で、寂しく誕生日を迎えてた僕に
愛の手を差し伸べていただいたのかもしれません＾０＾）

ダ・サスィーノので、お世話になっているSさんご夫妻に、お誘いいただきまして
お出かけに、ご一緒させていただきました！



↑一番入り口から、ずっとまっすぐに造られた神社は
　岩木山が、望めます。



↑国内有数のパワースポットで、植物も大きく育っています↓。



↓出ているお水は、岩木山の雪解け水が、ろ過されたもので
　びっくりするくらいの年月をかけて、出てます。







そして・・・・その後



↑綺麗な岩木山、その日はびっくりするほどの天気に恵まれ
　最高のお出かけ日和



嶽きみを食べに行きました！



崎野農園の直売所では、ひっきりになしに
お客様が、いらしていて、終始にぎわっていました。



Sご夫妻には、人の温かさを、教えていただきました。

僕は、小学校の間、５年間程
目も当てられないような、いじめにあいました。
学校の先生も、含めての嫌がらせは
今では、新聞沙汰ですよね。

そんなトラウマがあって、なかなか人を信じることができないのですが
Sご夫妻の優しさに触れると

古傷が癒されて、優しい気持ちになれます。

これからは、お二人に見習って、
尖らず、まーるい人間になるように、なりたいです。

S夫妻
本当にありがとうございました！

青森修行の日々５１

『努力の結果』

愛弟子に借りた、冷蔵庫で仕込み
作ること3ヶ月
サラーメを、優先するがゆえに
生ぬるい、お茶や牛乳を飲む羽目になった結果



作ってしまいました。
できるものですねぇ・・・
失敗するかもしれない、リスクは大きくありましたが・・・

湿度や、温度、衛生管理がしっかりしていれば
できないことは無いです。

ただ、私生活での食べ物や飲み物が
半端なく、生ぬるいです（；。；）

さすが不可能を可能にする、おさぼりさんならではの
むちゃぶり的な所業です（笑）

せっかくだったので4種の味わいで、作ってみましたけど
良い出来でした！

3ヶ月間、毎日、菌の観察をしていたので
何の菌の活躍が肉を熟成させるのかを目の当たりにして
大変面白い、経験でした。

白カビだと、思っていたものも
実は、違う菌だったりして・・・（＾０＾）

某漫画の主人公みたいですが、最近、酵母菌や有益菌が、愛しくなってきました♪

「醸すぞ～（＞。＜）」

青森修行の日々５０

「惜しむ収穫の秋」



↑葡萄も色づいてきました。

残念で仕方が無い。

春、夏と畑仕事に打ち込んだ日々

後もう少し、修行期間があれば、秋を畑で感じれたのに・・・・

無念。

修行期間も残り10日。



↑お隣の林檎畑も、いい感じに実っています。



↑畑では、やっと赤いトマトが、収穫。



↑これも？トマト？？
　いえいえ、これはアスパラガスの果実
　中には、二つ、種が入っています。

　

↑僕の背丈１７７．７cmより高いところまで積み上げた薪です。
　　笹森CHEFとともに、二人でトラック三台分。

　　思わぬ重労働（笑）でした。

　　


　

青森修行の日々４９

「父からの贈り物」



おさぼりさんの、お父さんは愛媛出身です。

実家に、なり放題の、橙（だいだい）を、青いうちにもぎ取って送ってもらいました。

ほったらかしで、無農薬なので、果皮をふんだんに入れて
香りよく、仕込んでみました。

先祖代々から受け継がれてきた果樹からの贈り物。

先祖の思いを大事にしていきます。



↑約一ヶ月ぶりの休日に、リモンチェッロならぬ、橙チェッロを仕込んでみました☆

冬には、黄色くなった橙で仕込んでみようと思います♪



↑こっちは、以前ミントを漬け込んだものに、橙と、橙の葉っぱも加えてみました。

うまくできるといいな（＞。＜）