あまから手帖 4月号

『あまから手帖　4月号』

ご縁ありまして
あまから手帖4月号に
イルフィのチーズを紹介いただいております。




あまから手帖公式通販サイト
「あまからセレクション」が開店1周年を迎え
周年感謝祭を実施中




「皆様に選ばれています。売れ筋トップ１０」にて
「名もなきチーズ」載せていただいております！



イルフィのチーズは生産量も少なく
ひっそりと売っていますので認知度が低いのが
ある意味、知る人ぞ知るといった感じで
おさぼりさんらしいチーズ工房ですが

”黒花”が世界一に輝いた事もあって
少しづつ興味を持って下さるお客様が
増えてきました！
レストラン営業がコロナ禍で伸びない中
とってもありがたい（；。；）



先週仕込んだチーズは2か月後に
お嫁に行きますかね～
ゆっくりと熟成を進めて
旨味を重ねてきたいと思います（＞。＜）

METROMIN. メトロミニッツ2月号

『METROMIN. メトロミニッツ2月号』




ご縁ありまして
東京都内53駅で配布してます
「メトロミニッツ・ローカリズム2月号」に
イルフィのチーズを紹介していただきました～




「JAPANESE CHEESE FILE」
注目のチーズリストに
”百花”を載せていただきました！

コロナ禍中でいろいろと大変な毎日ですが
こんな時だからこそ
本当にありがたい！

そしていつもチーズの研修などでお世話になってる
「チーズのこえ」さんのオンラインショップで
今回紹介して頂いた「百花」を含めた
チーズの詰め合わせ販売していただいておりますので
ご興味ございましたらぜひ！！

あまから手帖 11月号

『あまから手帖　11月号』




ご縁ありまして
今日発売の
「あまから手帖　１１月号」で
あまからcookingを担当させていただきました♪




お題は
百貨店で購入できるチーズで
ご家庭で作れるチーズ料理（＾０＾）

9ぺージにわたり
6品ほど紹介させていただきました～

とっても素敵な写真に
どんどん読みたくなる内容にしていただいて！
チーズ好きな方は必見っす！！

写真は料理考案中に試作で作ったもの
本番に作ったものは本誌で見てみてくださいね～～















時間かけて
作り上げていたものが少しづつ
形になってきました！

年末に向けて
どんどん動いていきますよ～～～

FM COCOLO765

『FM COCOLO765』

DJ加美幸伸さんが、お送りする
THE　ＭＡＧＮＩＦＩＣＥＮＴ ＦＲＩＤＡＹ
あまから手帖　ＳＯ ｄｅｌｉｓｈ！の
ＨＯＬＩＤＡＹ　ＳＰＥＣＩＡＬで
先ほど取り上げていただきました！！

ゲストは
あまから手帖編集長 中本由美子さんを
お迎えしての番組で
関西圏のおすすめグルメを紹介、そして
新しい通販サイト「あまからセレクション」の話で
おさぼり産チーズ　「君幸」をピックアップ

感想や「あまからセレクション」のラインナップが
どのような過程で登場することになるのか？といった
お話をしていただきました～



『つぶつぶをスプーンで食べるチーズ』
ってなかなかいいキャッチコピー♪

経緯の話では
あまから北摂特集で取材時の記憶がみんなにあり
数年たった発酵食品特集で
そういえばイルフィさんってチーズ作ってたよね！って
調べてみたら、なんと！！
パワーアップしてチーズコンクールで賞受賞してるっ！っといった感じで

今回のお話となりました。

ピュアなジャージー牛乳の味わいを
表現できた出来上がりに、とても評価をいただきました（＾０＾）

聴取期限は2月24日までですが
redikoのタイムフリーで聴けますので
イルフィファンの方はぜひ♪

三部制の11時始まりの50分過ぎたところで
イルフィ登場っす！！

あまから手帖 3月号

『あまから手帖　3月号』

ご縁ありまして
明日発売の
「あまから手帖　3月号」で
ちょびっと載っております♪




それもそのはず

1984年の創刊の『あまから手帖』は、値よし、味よし、雰囲気よしの
飲食店を紹介してくれるグルメ雑誌
なにかと僕もお世話になっております（＾０＾）

食べ歩き雑誌のイメージが強いそうですが
実は手土産や良品特集も人気♪

商品の数々は食いしん坊揃いの編集者をはじめ
スタッフチームが、実際に商品を取り寄せて食べて飲んで
太鼓判を押したものばかり



それらの“美味しいもん”を一堂に集め
この度「あまからセレクション」の屋号で
公式通販サイトを開店！！！！！
おめでとございます！！

そして

生産者や作り手の思いが込められた関西発の“美味しいもん”
ということで、これまたご縁をいただいて
おさぼりさんのチーズもラインナップに載せていただきました（涙



たくさんのご縁の中
応援していただいてる
皆様に育てていただいた
おさぼり産チーズが
少しでも皆様の口福のひと時に寄り添えますようにと♪
思いを込めて

これからもひっそりと
仕込んでいきたいと思います（＞。＜）