おかげさまで、と申します前に

『おかげさまで、と申します前に』





来月10月1日をもちまして
イルフィは3歳の誕生日を迎えます。


イルフィで周年イベントは、1年目2年目とやっていなかったんです。
というのも、生ハムやチーズに始まり、たくさんの仕込みや営業に
毎日に精一杯で、やりたいのにやれないっというのが本音でございました。


オープンしてから3年目は僕にとって大切な節目だと思っていましたので
やります！周年イベント☆


イルフィに来ていただくお客様
たくさんの美味しい食材を提供くださる生産者様
お付き合いいただいてます業者様
たくさんの方々のご尽力いただきまして

おかげさまでなんとか、なんとか3周年を迎える事が出来ました。

この場を借りまして心よりお礼申し上げます

本当にありがとうございます！！！。


気になる内容は、また明日～♪

変わらぬ思い

『変わらぬ思い』

今回の旅行で楽しみにしていた事。

おさぼりCHEFのアナザースカイ！（なんちゃって＞。＜）10年ぶりの里帰り♪





北海道時代「おさぼり家」が住んでいた家に寄ってきました。



↑車窓から懐かしい景色




↑曲がりまーす




↑進みまーす




↑曲がったところに　保育所&幼稚園




↑はい、その隣。

なーんにも変わってなくてびっくり（＞。＜）

　家の前は10台位車がとめれそうなスペース
　冬は雪かきが大変でした。




↑裏庭、綺麗にしてたんですけど、10年もすればコンナ感じ。
　植えていたシブレットが野生化して雑草のように生えていました♪

　ちゃっかりお土産に、種をしごいて持って帰りました（＞。＜）




↑当時は手取り9万円で1ヶ月どう過ごすか大変でした。

　買い物は休みの日に1時間かけて帯広に行って
　業務スーパーみたいな大箱スーパーでまとめ買い。

　出かけた先で外食もできないから必ずお弁当持って行って・・・
　もちろんジュースを買うお金もないから
　ものすごいでかい魔法瓶にお茶を作って、
　運転するおさぼりさん用には、小さい魔法瓶にカフェオレを作って持って行って。

　何でもかんでも節約
　それでも独立資金を貯蓄していましたから
　気合と根性です。

　万が一食料が尽きれば、山に入って山菜やキノコを採ってきて♪
　採れる時にとって塩漬けにして保存して
　今やってる事と何ら変わりないですね、昔から(笑)
　




↑旅行の時だけ少しの贅沢
　
　普段、お酒もたばこも吸わず、ほしい服も聞きたいCDも料理の勉強になるもの以外は全部我慢して
　毎月少しでも貯金して

　国内で料理コンクールがあれば、とにかく応募して
　一時はコンクール荒らしみたいな感じでした(笑)けどね。

　タイトルを取ることで信用も上がりますから
　おさぼりさんのような凡人は、とかく計画的に生きていかないと
　駄目だと思っていました。

　


↑とにかく料理が第一優先で
　振り返れば父親らしいことは、当時何もできてなかったと思います
　幼くて、精神的にも未熟者で、横道にそれては家族に迷惑をかけたり。




↑家の前で記念撮影。
　みんな大きくなったよ、住んでた時はとてもお世話になりました。

　加藤さんに、「帰ってきたって事は少しは落ち着いたって事でしょっ」って言われて初めて、
　そんなことにも気付かずに10年過ごしていたんだと思いました。

　生き急いでしまったのは事実
　けどどうしようもなかったんです、毎日もがいて、苦しんで、とにかく必死で
　ずっとしかめっ面だったんです。

　今回の旅行で少し肩の力が抜けていく気がしました。

　大きく息を吸って、力んだ体を少し緩めて
　慣れないけど、もう少し笑顔で生きていけるようにしなきゃな（＾０＾）うぉぉぉ！！！

　
　もうすぐ開店して2年、そして3年目

　経営者としてはなかなか未熟者なので
　またこれから勉強です

　当時の思いと重ね合わせ
　変わらぬ思いでがんばっていかねばなと思いました。

　良い旅行だったな。

　思い残すは、大変お世話になった草野CHEFに逢えなかったこと。
　草野さーん、いつか草野さんのお料理食べたいです。