山ぶどうの木で燻製にした自家製生ハム

『山ぶどうの木で燻製にした自家製生ハム』



こちらも、いい仕上がり♪



↑青森奥入瀬大自然黒豚の腕肉、肩肉で仕込んだ自家製生ハム
　仕込み始めと仕上げに冷燻製
　スモークウッドに山ブドウの木を使いました♪

　ほのかな薫香に、ニンニクと黒コショウの香りが特長

　定番の生ハムなので
　ランチやディナーで提供中です♪


　

スパイス風味の自家製生ハム

『スパイス風味の自家製生ハム』


　今回仕込んだ生ハムたちは優等生だったなぁ
　塩の入りもいい感じです（＾０＾）



↑青森奥入瀬大自然黒豚のロースを丸一本
　特製の混合スパイスでコーティングして仕込んだ
　自家製生ハム仕上がりました～


　ランチにディナーに早速提供しています♪