現在の閲覧者数:

脹脛(ふくらはぎ)

2010年06月30日 21:39

『湿気との戦い』

梅雨ですねぇ・・・

こんなにも大阪の梅雨は、じめじめしてたのですねぇ(;。;)

6譛・9譌・+033_convert_20100629183334

初代の骨付きプロシュートが
営業で削ること、骨まで達したので
反対にして、ふくらはぎ側を、提供し始めました。

霜降り加減もよろしくて
コクある味わいが、特徴です。

熟成庫はガラス張りなので
結露もひどく
梅雨時期の湿気の高さは、異常事態です(^0^)

ドライモードで、毎日格闘

熟成中のプロシュートに
よからぬカビが、つかないように必死です(笑)
スポンサーサイト


最新記事