自家製の青カビチーズ

『自家製の青カビチーズ』


こちらも年末に仕込んだ自家製の青かびチーズ。





↑働き者の青カビ君は
ほっておくとものすごい勢いで仕事をしますので
青カビの活動を押さえ、ゆっくり熟成をかけます






↑先日の団体様で
チーズの盛り合わせをご依頼いただきましたので
ぱっかと割りました（＞。＜）


　白カビと違って
空気に触れてからも緩く熟成が進み
長く楽しめます♪