北海道池田町からやってきた安西さんの仔羊

『北海道池田町からやってきた安西さんの仔羊』





ひっそりと仕込んでおりました（笑



↑今年もおいしい仔羊半頭分をサラミに♪







↑マスタードは2種類使って辛味と食感を調整
　肉厚にカットしたかったので細目に仕込んであります

　仔羊で？！とお客様の反応のよいサラミ
　僕自身気に入ってる味わいなので毎年この時期につくる
　季節の仕込み

　今回もいい感じです（＾０＾）