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岐阜を味わうメニューフェア2023

2023年08月29日 21:32

『岐阜を味わうメニューフェア2023』

8月も残すところあと二日
9月は1日から少し長めのお休みいただいて
夏季休暇ご
レストラン再開は9日から

今日でレストランでのフェアは終了。
飛騨牛のサラダや自家製ブレザオラ・サラミと
提供させていただきました。

なかでも鮎メニューは、めっちゃ気に入ってますので
まだ来られてない常連の客様には
お出ししたいなぁと思っています。

IMG_8388_convert_20230829212715.jpg

郡上鮎のセモリナ粉フリット
新生姜と青梅のコンディメント

今年、青梅の塩漬けをたくさん仕込んだので
それを生かした料理を考えていたところに
岐阜のフェア♪

鮎はどちらかというと
塩焼きが一番なんて思ってたので
未開発の食材でした。

めっちゃ気に入ってますので
夏の定番になりそうです。



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