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青森修行の日々8

2009年05月20日 01:13

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まかないにも、妥協をしたくないから
ダ・サスィーノに居る間は、生パスタのショートをメインに
作っています。

写メに写ってるのは
オレキエッテ、トロフィエ、カヴァテッリ。

もちろんお店で作る暇なんてないから、
ホームセンターで、板を買ってきて、自宅で作成中。

大阪の愛弟子から借りて、持ってきた冷蔵庫には
常に、パスタソース、サラダソース、生パスタと
ちょっとしたレストランができるほどの(言い過ぎか・・笑)
食材でびっちり。

おかげで新しいレシピもできて自分のお店で使えそうです。
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