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これ、なーんだ(>。<)

2012年07月09日 11:21

『欠かせないもの』

去年の夏に仕込んでみました♪

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ヒント、カベルネソーヴィニヨンなどのワインに代表される香の果実





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はーい、正解はカシス、黒スグリっす♪

北海道富良野産の黒スグリをお裾わけいただいたので
クレームドカシスを仕込みました。

ちゃんクレームと名乗れるように、糖度を40%を超えるように仕込んだのですが・・・



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↑左が、仕入れたもの 右が自家製。

香りはいい感じ♪ですが、糖度が今一つ

僕のスーパーカンピューター(笑)に狂いは無かったはずなのですが・・・


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↑どーん!と氷砂糖を追加♪

完成が待ち遠しいな☆


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↑ちなみに同じ仕込みでハスカップも♪


イルフィオープン前に仕込んだ
ミントリキュールが底がつきそうなので
今年は仕込もうかな?


ん~楽しみが尽きませんな~ppp




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