FC2ブログ

現在の閲覧者数:

子羊届きました~♪

2012年07月21日 01:06

『旨味と甘味』

青臭さなんて皆無。
僕的には、安西さんの羊が、NO.1に美味しいです(>。<)


・玲怦21譌・+002_convert_20120721005113


北海道は池田の安西さんの子羊届きました~♪内臓つき☆

てか、1歳超えてるから子じゃないのかな?(笑)


・玲怦21譌・+001_convert_20120721005047


↑がっつり忙しかった営業終わりに
捌き始めるには、ちょっと大変ですが

捌きながらお刺身でモグモグ(>。<)

調子に乗ってタルタラにカルパッチョに・・・

お客様に出す分が少なくなっちゃう~~~(;。;)と思いながら・・・もぐもぐ。


赤身はミルキ~な甘さで♪
やめられない止まらない(笑)

相変わらず絶品の美味しさ☆



以前までは歩留まりの悪い仕込み方だったので

今回別の仕立て方で生ハム仕込み、あとサルシッチャも~。



・玲怦21譌・+003_convert_20120721005134

↑内臓各種
 ありがとうございます!大事に使います!!



・玲怦21譌・+004_convert_20120721005155

↑ついついつまみ食いしますけど
心臓も肝臓も絶好調に旨い!


特に心臓周りの脂身、美味しかったな~



スポンサーサイト


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://ilfioretto.blog85.fc2.com/tb.php/297-a166e44e
    この記事へのトラックバック


    最新記事