各務さんのお野菜 3月7日♪

『各務さんのお野菜』



はい～！
今日も美味しい野菜たちが入荷致しました。





↑カーボロ・ネーロ
　プンタレッラ
　チーマ・ディ・ラーパ
　赤辛子水菜
　わさび菜
　ロロロッサ
　イタリアンパセリ
　タイム
　ビエトラ





↑レタス　ロロビオンダ
　サニーレタス
　ブーケレタス





↑マジックラディッシュ
　紅芯大根
　緑大根
　黒大根
　黒丸大根
　黄蕪
　小蕪
　根パセリ


各務さんの畑から厨房に来るころには
しんなりとしているので
お水に漬け、水を吸い上げると
見る見るうちに張りのあるお野菜に♪

下処理最中にオーダーが入ると
そのままもいで使います（＞。＜）

まるでキッチンにミニ畑があるみたいで
もぎ立ての香りのよい野菜を機嫌良くお料理しています☆





にひひ（＾０＾）♪