おさぼりＣＨＥＦ出張お料理 その３

『おさぼりＣＨＥＦ出張お料理　その３』


先日、ディナータイムをお休みしまして

お客様のご自宅のホームパーティーのシェフとして
またまたまたお料理をお出ししてまいりましたぁ～。




前々から来てほしいとお願いされていたので

やっとこさ念願かなって（＾０＾）





↑ゲストのお客様を中庭のテラスで迎えてシャンパーニュで乾杯

　コースとは別のご依頼で　前菜の盛り合わせをご用意。
　

　

　優雅な時間です♪



　ひとしきり楽しんだ後は邸宅に上がってお料理スタート♪

今回のメニューは↓

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広島梶谷農園の“オイスターリーフ”を、お楽しみな仕立てで


熊本産特別栽培スイートコーン“ハニートラップ“の冷製ヴェルッタータ


沼津産天然魚介のカルパッチョ　契約農家野菜のインサラータ


北海道産無添加生紫雲丹の冷製カルボナーラ　カッペリーニ　　


岐阜県産自然農法紫ｼﾞｬｶﾞｲﾓ“シャドークイーン”のニョッキとペンネリガーテ


奈良都祁村産猪の赤ワイン煮込み


北海道産赤肉メロンのバリエとホエーのジェラート　


自家製オーデコロンミントティor自家製ジンジャーティ

小菓子

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いつもの通りお料理始まると
写真どころでなくなるので
はじめの一皿だけ（＞。＜）




↑オイスターリーフの上に自家製のタルタルソース、揚げたパン粉に数種のスパイスで味付け

　口に含むとあら不思議牡蠣フライの味わいに☆

　皆さん初めての体験する一皿に大変喜んでいただけました（＾０＾）

　
知らされていなかったのですが
ゲストの客様は、海外の方で
食文化の違いや、食べれないものがあったりと大変勉強になるお食事会でした。


　僕からはものすごーーーーーーーーーーく

　かけ離れた世界のお話で大変恐縮することばっかりでしたが

　商談もうまく行き
　ゲストのお客様にも大変喜んでいただけたみたいで

　ホッと胸をなでおろしました（＞。＜）

　
　歴史に名を刻むような会食を、お手伝いできたことは光栄でした☆




↑ホストのお客様にも大変喜んでいただけて
　お疲れさん会を邸宅の地下のＢＡＲで♪





↑ご褒美にと♪

　カッシーナのソファーで贅沢にいただきました（涙）