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宮崎県北諸県郡 三股町 やまめの黄金いくら

2015年01月12日 00:24

『宮崎県北諸県郡 三股町 やまめの黄金いくら』



前から使ってみたかったんですよね~(>。<)

ナターレ2014+003_convert_20150109203129

↑ヤマメのいくらは綺麗な黄金色です!綺麗!!


 さて問題、サケと同じサケ目サケ科なのに、なぜヤマメの卵は赤くないのでしょう?


 正解は
 ヤマメは渓流に育つ魚で、サケのように海に下ることがなく
 カニやエビの赤い色素を大量に取り込むことがありません。
 そのため、ヤマメの魚卵は、サケ科の魚卵本来の黄金色になるそうです



 ナターレ2014+123_convert_20150109203151

 ↑見た目の綺麗さとプチプチとした食感が印象的♪
  リゾットや冷製パスタで登場しています~




  
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