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愛媛県産苺 紅い雫

2015年01月13日 00:43

『愛媛県産苺 紅い雫』




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↑愛媛の新しいブランド苺 「紅い雫」

 この新品種「紅い雫」は、平成16年から10年の歳月をかけて作り上げた品種で
 約1万株の中から選別に成功した優良品種
 特色は、色・糖度と酸のバランスが良く、濃厚な味わいのあるイチゴで
 めちゃめちゃおいしいですよ~




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 ↑えひめ食の大使館の繋がりで
  料理やドルチェへのアプローチがどんな感じがいいか
  頼まれましたので



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↑一先ず、いろいろ試してみました(>。<)




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↑自家製チーズのベイクドケーキに紅い雫のスープ

 自家製の青かびチーズもアクセントに入っていますが
 苺のマリアージュでまぁるいお味に☆

 チーズ嫌いな方(>。<)にも
 美味しく召しあがって頂けますよ♪

 こんころりん♪


 しかしながら
 まだ生産量が少なく
 希少な苺

 早くたくさん使いたいなぁ~







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