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今宵も長い夜は続く・・・

2015年01月28日 00:26

『今宵も長い夜は続く・・・』


 さてやりますかぁ~


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↑ぼちぼち生ハムでも仕込もうかと
 思い立って1頭購入!と思いましたが
 冷蔵庫に入り切らないのも困りますのでいつもの半頭仕入れ♪



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↑もも肉はパーツで注文不可になってしまったので
 今回から片足のみで仕込み



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↑ばら肉は今回はパンチェッタコッタ♪
 前脚はピカンテタイプのプロシュートクルード
 などなど全ての部位をさまざまなフレーバーの生ハムに仕込み



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↑並行してサラミも6種類ほど(>。<)




美味しく仕上がりますように♪







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