自家製セミドライトマト

『自家製セミドライトマト』







夏を迎えて
イルフィに届くトマト達も糖度を蓄え
美味しく完熟しています

そのままで十分美味しいんですが
この時期しか仕込みませんので
色分けしてセミドライトマトの仕込み






↑かるく塩とオリーブオイルをかけて
　低温のオーブンで水分を抜いていきます

　旨味と甘味が凝縮
　美味しさのあまり、ついつい味見してしまいます（笑







↑出来上がりはオレガノとひまわりオイルで漬け込み保存
　そのままでも美味しいですが、ソースの材料としても使える常備菜です