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愛媛県松野町産夏鹿

2015年09月18日 13:21

『愛媛県松野町産夏鹿』


DSCF4897_convert_20150918130802.jpg
↑昨年から気に入って使ってる愛媛の本州鹿

 熟成もかけませんので臭みもなく
 イルフィでは贅沢にロース芯だけをお焼きしてお出ししてます。

 赤く深いルビー色
 焼けばレアのねっとりとした触感に赤身の甘味

 昨シーズンに仕込んだ
 同じ愛媛産の河内晩柑をジャムにして保存していたものをコンディメントに♪

 しばらくお出ししてますので
 ぜひ~~~~(^0^)
 


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