愛媛県喜多郡内子町産 原木しいたけ

『愛媛県喜多郡内子町産　原木しいたけ』





↑干しシイタケ用の手のひらサイズの大きなしいたけを
　特別にフレッシュのまま仕入れさせていただいておりましたが
　とうとうシーズン終了

　シンプルにニンニクとオイルでオーブン塩焼き　
　それだけとってもおいしくご好評♪

　最後の仕入れで
　スパイスを入れたビネガーでかるく火入れ
　レモンとローリエで香りをつけたオイルで漬け込みました。

　旬のうちにプリザ‐ヴィングを仕込み
　形を変えてお料理に組み込む楽しさは
　作り手の腕の見せ所ですね～（＾０＾）