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愛媛県喜多郡内子町産 原木しいたけ

2016年03月29日 14:34

『愛媛県喜多郡内子町産 原木しいたけ』



DSCF5753_convert_20160305114741.jpg

↑干しシイタケ用の手のひらサイズの大きなしいたけを
 特別にフレッシュのまま仕入れさせていただいておりましたが
 とうとうシーズン終了

 シンプルにニンニクとオイルでオーブン塩焼き 
 それだけとってもおいしくご好評♪

 最後の仕入れで
 スパイスを入れたビネガーでかるく火入れ
 レモンとローリエで香りをつけたオイルで漬け込みました。

 旬のうちにプリザ‐ヴィングを仕込み
 形を変えてお料理に組み込む楽しさは
 作り手の腕の見せ所ですね~(^0^)

 

 
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