青森修行の日々 「番外編」 郷土料理 しまや

『郷土料理　しまや』

週末、ダ・サスィーノは、予約で満席にもかかわらず
すべてのお客様は、６時ご来店！

怒涛の営業でしたが、そのおかげか？
ありえない速さで、仕事を上がりました。

笹森CHEFからも、お勧めされていて
居酒屋界では、ダ･サスィーノぐらい有名な『しまや』

前から行きたかったので、一人なんですけど
行って来ました！！

てか、実は僕の住んでるマンションの隣なんです（笑）

青森に来て、何も食べないわけにいけないので
『郷土料理でお任せ』でと、しまやのお母さんに注文。

気が付けば、ちょっとしたコースになってました☆



・塩鯨ときゅうりの辛し和え
・えんどう豆とにんじんのごま油炒め
・なすの赤しそ巻き田楽



・山菜「みず」のおひたし



・棒鱈と鰊



・山菜「姫竹」の煮物



・夏のじょっぱ汁「鱈と高菜の漬物」



・秋に採れた胡瓜の古漬け



・ハタハタの味噌田楽を丸かじりで




・干鰊と山菜「のびる」と、赤味噌





さぁ、食べ始めようかと思った矢先
僕しか居なかった、店内にもう一人お客様が・・・

なんっっっと！

誰かと思えば、笹森CHEF☆
せっかくなので、ご一緒させていただきました♪




笹森CHEF！ご馳走様です！！！（＾０＾）//