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自家製からすみ

2017年01月12日 22:52

『自家製からすみ』

年末に
クリスマス用でもなく
おせち用でもなく

ただただ、この時期しかできない仕込みなんで
合間もないので気合で(^0^)


DSCF6112_convert_20170112213054.jpg

↑大分産のボラの卵

 年間使用分まとめて仕込みますの
 やや大量(笑

 表面の細かい血管にも、小さく穴をあけて血抜き
 何度も水を替え地道な作業

 水漬・塩漬け・酒漬・乾燥


 

 DSCF6466_convert_20170112214030.jpg

 ↑いい感じに仕上がりました♪


 多めに仕込んでいますんで
 前もっておっしゃっていただけたら
 お土産でご用意もできますよ(>。<)~



 

 
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