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三重・桑名産 沖しじみ

2017年07月06日 03:29

『三重・桑名産 沖しじみ』




地蛤を獲りに行く際に、一緒に獲れる沖シジミ

もはやイルフィでは定番ですが、あらためて♪

DSCF5989_convert_20170706030010.jpg

しじみに似て沖合でとれるわけでないのですが沖しじみ



DSCF5990_convert_20170706030056.jpg

↑手のひらサイズの大きさ
  抜群のうま味と肉厚が魅力です

 身はリゾットやパスタ、スープの具材

 蒸すと沢山、お出汁がとれますので
 様々なお料理のベースに使っています。

 

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