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みやざき霧島山麓雉

2017年07月27日 01:10

『みやざき霧島山麓雉』


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宮崎県と鹿児島県にそびえる霧島連峰の麓にて自然に近い状態で飼育し
減農薬野菜や有機野菜とともにオリジナルの餌を与えて育ています。
飼育期間はおよそ6~7ヶ月

肉質は熟成をかけなくても柔らかく
注文があってから絞めて、送っていただくので
お刺身で食べれるほど新鮮で臭みは皆無

イルフィではコースのメイン、内臓系もお好みでしたら♪
ガラは料理のベースに、手羽や手羽元はハム仕立てにして前菜

こちらも捨てるとこはありませんね~☆

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