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北海道池田町からやってきた安西さんの仔羊

2018年07月04日 11:35

『北海道池田町からやってきた安西さんの仔羊』





ひっそりと仕込んでおりました(笑

DSCF7904_convert_20180705134229.jpg

↑今年もおいしい仔羊半頭分をサラミに♪





DSCF7941_convert_20180705134148.jpg

↑マスタードは2種類使って辛味と食感を調整
 肉厚にカットしたかったので細目に仕込んであります

 仔羊で?!とお客様の反応のよいサラミ
 僕自身気に入ってる味わいなので毎年この時期につくる
 季節の仕込み

 今回もいい感じです(^0^)


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