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北海道・占冠村 伊達さんの百合根・月光

2019年01月13日 16:30

『北海道・占冠村 伊達さんの百合根・月光』



占冠と言えば、僕の第2の故郷♪

雪がないときは行者ニンニクやこごみ、ふきのとう、山わさびにウド
山菜採りや茸狩りにでかけ、食費を節約(笑

当時は二十歳そこそこで村営住宅で生活
手取りが一桁万円でしたので山に入ればなんとかなると
時間があれば食材確保、楽しい思い出しかありません(>。<)

たくさん採れたもので保存食を作り極寒の冬をのりきるといったサイクルが、
僕の料理の礎となった場所です。

以前「奈良 リンコントロ」の西岡さんからお裾分けをいただいたときに
その味わいに惚れ込んだ伊達さんの百合根

まさかその生産地が占冠村!
もうそうなれば連絡しないわけには・・・・


DSCF8495_convert_20190113155011.jpg



ということで入荷しております
伊達さんの百合根・月光

湯がくだけ・素揚げするだけで
甘くてほくほくで、とっても美味しく、お気に入り♪




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