自家製果実酒 2019 夏

『自家製果実酒　2019　夏』


どうしても和なイメージが強くて
避けていた食材でだったのですが
せっかくの季節の果実
そこは柔軟にと思えるようになったのも
歳でしょうか？（笑




↑和歌山　紅南高梅






↑今回はブランデーで漬け込んでみました
　じっくり寝かしたいのでデビューは半年後か1年後に♪


今、提供中なのが

北海道・富良野　“ハスカップ”
青森・黒石　“あおもりカシス”
青森・五所川原　“御所川原リンゴ”
新潟・佐渡島産の洋ナシ“ル・レクチェ”
大阪・吹田　“柚子”
宮崎・日向　“平兵衛酢・ヘベス”
福岡　“あまおう”苺
おフランス　白桃


愛媛・三瓶　“橙・ダイダイ”は後もう少しで終わりです

パイナップルとマンゴーも漬けようとしていたら
果実酒でなくて
シロップを作ってほしいとマダムからの希望

アルコールの飲めない人にも
季節のフルーツを楽しむ飲み物をということで
シロップをトニックウオーターで割った
ノンアルコールカクテルもありますが
menuにのせてないので
こっそり聞いてみてください（＞。＜）♪