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愛媛・松山市公設水産地方卸売場

2019年12月06日 07:25

『愛媛・松山市公設水産地方卸売場』


 愛媛にやっとこさ視察♪
 とは言え
 先日の愛媛での仕事の合間に弾丸スケジュール♪
 時間の無い中いろいろ計画立てて
 行ってきました~~~




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↑前の日に注文を出せば空輸で
 ランチにはギリで間に合う
 水揚げしたばっかりのお魚たちは伊丹空港からも
 ほどよいアクセスが見込めるイルフィだからこそ


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↑陸便にすれば頭落とし、うろこはぎ、腹出し、3枚卸
 様々な形状で対応、真空もしてくれるので
 次の日に届いても捕れたてピチピチの状態で
 すごく助かります。



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↑空輸の甲烏賊はなんかは、もちろん生きたまま届き
 皮の紋がウニョウニョと変わります。

 そんな
 瀬戸内の天然の地魚を送ってくださる安部さんに会いに行ってきました!


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↑招待されてたイベントの前日に愛媛入り
 朝早起きして市場に(^0^)


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↑市場には様々な魚介が♪



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↑一通り市場の見学させてもらい
 安部さん♪とお茶
 娘さんもいたんですが
 お仕事から離れられず(泣

 安部さんの会社は「エスペランス」といって
 フランス語で「希望」という意味
 希望を持って、いろんな事にチャレンジしていける会社にしたいという思いで付けた名前で
 愛媛県の天然の地魚を中心に販売しています。

 魚場は主に「三大潮流に数えられる来島海峡」のある燧灘
 斎灘瀬戸内海に面した伊予灘と
 魚介類の宝庫とされる
 恵まれた魚場から水揚げされた
 天然の魚介類を送ってくださいます。

 あ~~~~みんなで写真撮れば良かった(;。;)
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