畑日和 ２０２１・０８・２９

『畑日和　２０２１・０８・２９』



これまで仕込んでいなかったチーズを仕込んだり
今までのレシピを見直したり
時間があれば研修
気になるお皿を見つけては取り寄せ
外販商品のパッケージを一新するにあたって打ち合わせ
予約がなくても野菜は生るので、加工品への仕込み
etc.・・・・・・

一日が本当にあっという間で
後回し後回しになる畑が・・・

ずいぶんと雑草が伸びてきました((;^ω^)

夏の長雨に思うような手入れができてなかったので
秋・冬に向け畑仕事♪




春の終わりに採れた玉葱たちもそろそろ終わりが見えてきました
根を落として乾燥させるだけで何か月も
保存できることを知ることも、自分で栽培するから。

ピクルスやドレッシングに、地味な野菜ですが縁の下の力持ちとはこの事
使用料は多いので、また植えておきましょう♪


夏前に植えたサツマイモもにょきにょきと葉を蔓を伸ばしております

今年は
紫サツマイモ
人参芋
安納芋
紅はるか
の4種類を植えました～
収穫は2か月後（＾０＾）


去年種取最中に手が滑って貯めてたボールをぶちまけるといった
アクシデント（；。；）いたるところに大葉がなる結果になりましたが
まかないにもたくさん使えて重宝してます♪


一度もニンジンとして掘り起こさないイルフィ人参は
葉人参と人参の花として使っております。


イチジクも収穫を待つばかり
来年はたくさん生るといいな（＾０＾）


フィノッキオもお花が咲いてるので
終わるまで待って種取


今年活躍したのは新顔のグリークバジル
しっかりした葉で小さいですが香りは強くて（＞。＜）


キュウリは毎日毎日取り放題で
ピクルスもだいぶ仕込めました♪