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おさぼりCHEFの出張お料理 2022

2022年04月07日 16:08

『おさぼりCHEF出張料理 2022』



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コロナ禍でなかなか外出できなかったりと
ご依頼多い出張お料理ですが
緊急事態宣言やまん防等、発令や延長だったりで
なんやかんやで店内営業もしっかり休んでいましたし
お伺いすること自体も迷うことも多く
しばらくは更新していませんでしたが
これからのコロナ終息を願って上げておきたいと思います

基本は、レストラン営業がお休みの時に
お客様のご自宅のホームパーティーのシェフとして
お料理をお出させていただきます~


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↑毎年桜が満開で、素敵すぎるお食事会♪

お料理は伺いましたご自宅で仕上げますので
できれば十八番のお料理や
長年作り慣れたものが定番で
間違いのないお料理提供を心がけております

なので初めてお作りするようなお料理は
出張料理の献立には、ほとんど入らず
お出しする機会がありませんが

毎回ご依頼いただいているお客様に限っては
お料理は、できるだけ違うものでご用意しますので
そうはいかない時が多く、まさに腕の見せ所!!

当日ぎりぎりまで悩んで
仕上げてますのでテンションMax!!

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↑朝に摘んできた自家菜園の
ハーブやお野菜などもふんだんに使い

今回も新しいお料理
たくさんご用意させていただきました♪




~出張お料理のご案内~




予定日が決まりましたら
まずお問い合わせいただき(最低2週間前)
当日に他のご予約が入っていなければ
お客様のご希望の
お日にち、お時間(要相談)に出張いたします。

ご人数・・・・・・ 
お2人様から最大10名様まで(コース料理)    
※10名様以上又はヴュッフェスタイルでのご利用は、
ご相談下さいませ※


お料理代・・・・・
お1人様¥13200(税込)~¥22000(税込)

お飲み物・・・・・ 
お水(チェイサー)も含め
お客様での、ご準備お願いいたします
もしくは、別料金で準備も可能です
 ※ワイングラスについて※
グラスのレンタルも可能(別途料金)
お客様私物グラス使用の場合
破損の恐れがありますので
洗浄致しかねますのでご了承ください

出張費・・・・・・ 
シェフとサービススタッフ 
交通費、機材運搬費、皿・シルバーレンタル料込み 
基本¥66000(税込)

サービス範囲・・・ 
お店から車で30分圏内
※遠方のお客様はご相談により可能です※
          

コース料理とは別に

食前酒に合わせた前菜盛り合わせ
食後に自家製チーズの盛り合わせ
自家製生ハムの盛り合わせなど
ご希望でしたら別途
ご用意させていただきますのでお声掛け下さい。

       

搬入作業に30分
準備に1時間
お食事はおよそ3時間
後片付けに1時間
計5~6時間程お邪魔いたします。





参考までに先日お出しした
お料理を少しばかりご紹介♪


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↑自家製モッツアレッラとフルティカ  
岩手・白金豚自家製生ハム5年熟成
発酵トマトの泡 
自家菜園クレソン スズメノエンドウ 

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↑愛媛・朝掘り筍と新ジャガイモの温製ヴェルッタータ
ツブ貝とサマートリュフ
自家菜園ローズマリーの花 カワラナデシコの花

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↑活〆ヒラメのカルパッチョ 
無添加蝦夷バフンウニ キャビア
自家菜園バックラーの新芽 シブレット ボリジの花

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↑青森バルバリー種鴨肉の食肉加工品のバリエ
モモ肉パストラミショウガ風味 
胸肉パストラミ黒コショウ風味
胸肉プロシュートクルード
リエット 砂肝コンフィ
自家菜園ルッコラセルバチカ ハコベ

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↑桜エビを練りこんだキタッラ  
アスパラ スナップエンドウのアーリオオーリオ 
自家製生唐墨 
あじめ胡椒のソットオーリオ

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↑タラバガニのはかま
のらぼう菜のクリームソース ペンネ
自家菜園菜の花

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↑北海道和牛フィレ肉のインパデッラ 
白ニンジンと野蒜のコンディメント

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↑愛媛・ブラッドオレンジ“モロ”のグラニータ

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↑自家製チーズと自家菜園木苺ジャムのタルト   




といった感じで(^0^)


毎回楽しく貴重な体験ですし、
みなさんの笑顔が見れてとっても幸せな時間でした☆

 

ご依頼いただきまして!誠にありがとうございました!!
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