おさぼりCHEFの小さな花飾り : 愛媛・四国中央　美豊卵

『愛媛・四国中央　美豊卵』

去年の秋ぐらいから熊野さんところの
めちゃめちゃ美味しい「美豊卵」を使わせていただいて

カルボナーラや冷製パスタに
前菜で雲丹と合わせてみたりと

ランチ・ディナー共にお客様にも
お褒めのお言葉を頂戴しています☆



ぷっくりと膨らんだ白身
黄身の深い色合い、濃度の高い味わい
美豊卵でたまごかけご飯は
驚くほど美味しすぎて、イルフィのまかないで
ヘビーローテーション中です（＾０＾）


その美味しさは
厳選した原料を特別配合した餌
とことんこだわりぬいた水
そしてなんといっても
国内の卵用鶏では数パーセントしかいない
純国産鶏「もみじ」を飼育
日本の風土に相性の良い丈夫な鶏だからこそ
美味しくて安全・安心な卵になるんですね～



そんな美味しい卵を生産される
熊野さんに会いに行きたいと思っていましたので
行ってきました！
四国中央・熊野養鶏まで♪



ご迷惑をおかけしないように
養鶏場には足を踏み入れませんでしたが
熊野さんとたくさんお話しさせていただいて



「たまご専門店・熊福」で
たまご丼・卵かけ・卵焼きと
とれたての美豊卵も堪能（＞。＜）







生産者の顔が見えるからこそ
食材にも愛情が湧いて
美味しいお料理にして
お客様に
食べていただきたいと思いますよね～



出会いに感謝です！！
これからもよろしくお願いします！！